L’hiver se prolongeant, j’ai eu une envie de crumble avec les derniers fruits d’hiver. J’ai souhaité préparer un crumble sans gluten sans lactose. En effet, je n’en avais pas fait depuis que j’ai réduit le beurre et la farine de blé de mon alimentation et je me suis dit qu’il était temps d’improviser!
Le crumble est un vrai dessert cocooning, que l’on partage autour d’un thé le dimanche avec sa famille ou ses amis…Alors, n’attendez plus pour en préparer un!
Crumble sans gluten sans lactose : la recette
4 pommes
2 poires
30g de noix de coco râpée
50g de farine de riz
70g de muesli sans gluten
100g d’huile de coco
80g de sucre rapadura
50g d’amandes concassées
Préchauffer le four à 180°C sur chaleur tournante.
Peler, épépiner et couper en morceaux les fruits et les mettre dans un plat qui passe au four.
Faire fondre l’huile de coco et verser tous les ingrédients secs afin de créer la pâte à crumble. L’émietter sur les fruits.
Enfourner le plat pendant environ 35 minutes. Le crumble doit être doré et les fruits fondants.
Laisser tiédir et déguster tel quel ou avec une boule de glace vanille.
