Invisible aux Pommes de Rachel Cuisine

J’entendais parler de ce gâteau depuis un moment et j’avais un stock de pommes à écouler cette semaine…Je me suis dit que c’était l’occasion parfaite pour enfin goûter l’Invisible aux Pommes! J’ai déjà pris quelques libertés sur la recette originale. Et je vous en ferai une version sans gluten et sans lactose très bientôt.

En tout cas, la recette est très simple et rapide – en plus d’être délicieuse. C’est une vrai bon compromis entre se faire un petit plaisir tout en restant « sage »!

Ingrédients

5 pommes

2 œufs

10 cl de lait (j’ai utilisé un lait riz/coco)

70g de farine complète

40g de sucre de canne

20g de beurre

1 cc de bicabornate de soude

1 cc d’arôme vanille

1 pincée de sel

 

Mettre les œufs et le sucre dans un saladier et battre au fouet. Ajouter ensuite le beurre fondu, le lait et l’arôme vanille. Bien mélanger.

Verser la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Homogénéiser la préparation.

Peler et épépiner les pommes. Les émincer en fines lamelles, l’idéal étant de les passer à la mandoline. Déposer les pommes dans la pâte à gâteau.

Mettre la préparation dans un moule de 20 cm (en silicone ou alors recouvert d’un papier cuisson).

Enfourner pendant 30 min à 200°C.

Servir bien froid.

I heard a lot about this cake for a while and I had a stock of apples to finish this week.. I thought it was the perfect opportunity to finally taste the Invisible Apple Cake! I have already taken some liberties on the original recipe. And I’ll make it a gluten and dairy free version very soon.

 

Anyway, the recipe is very simple and fast – in addition to being delicious. It’s a good compromise between having a treat while remaining « healthy »!

 

Ingredients

5 apples

2 eggs

10 cl milk (I used a rice/coconut milk)

70g whole wheat flour

40g cane sugar

20g butter

1 tsp of baking soda

1 tsp vanilla flavor

1 pinch of salt

 

Place eggs and sugar in a bowl and whisk. Then add the melted butter, milk and vanilla flavor. Mix well.

 

Pour the flour, baking soda and salt. Homogenize the preparation.

 

Peel and seed apples. Thinly slice them into thin strips, the ideal being to pass them to the mandolin. Place the apples in the dough.

 

Put the preparation in a 20 cm (silicone or parchment paper) pan.

 

Bake for 30 minutes at 200°C.

 

Serve cold.